Metro Bistro Madrid – Plaza Mayor

Hola!!!!! Me echabais de menos, se que sí 🙂

Vuelvo después de unos días fuera. Hemos pasado unos días en Madrid. Ha dado tiempo de hacer un poquito de todo, y en esta entrada os cuento un poco eso. No voy a publicar ninguna receta. Este es mi primer post de lo que llamaré la Gastro-Guía.

Así, cada vez que visite una ciudad y pueda hacer algo de turisteo os contaré qué exquisiteces he podido degustar.

Además de visitas familiares y turismo normal y corriente por Madrid, no podía faltar una parada en un buen restaurante.

Metro Bistro Madrid (Plaza Mayor)

Os recomiendo que si vais a comer a Metro Bistro pidais el menú degustación. Si no recuerdo mal cada menú son unos 34€, relación calidad precio está muy bien.

Para empezar nos sacaron un chupito de mojito de apio. Muy refrescante.

Chupito de mojito de apio

Chupito de mojito de apio

Sirven dos tipos de mantequillas espaciadas con tres tipos de pan. Riquísimos.

IMG_3976

El primer plato consiste en una crema muy suave de calabaza con crema de queso en el centro y queso crujiente.

Crema de calabaza con queso

Crema de calabaza con queso

El segundo plato es una de las cosas más sorprendentes que he comido nunca. Anémonas rebozadas sobre alioli al limón con ensalada de algas. Realmente espectacular.

IMG_3978

Anémonas y algas

El tercer plato es quizás, el que para mi gusto me pareció más normal, ingredientes que puedes tener en casa y hacer tú mismo sin mucha complicación, pero aún así no le quito mérito porque estaba riquísimo. Era una especie de revuelto de setas con anguila. Me gustaron mucho unas setas negras que eran crujientes y le daban un toque muy divertido al plato.

IMG_3980

Revuelto de setas y anguila

El cuarto plato era un risoto muy especial. Nos explicaron que el arroz en crudo es un arroz de color rojo que lo tienen que dejar en remojo desde la noche anterior. Al cocerlo se vuelve negro. Tiene una textura muy densa, así que tampoco te puedes comer un platazo, pero en su justa medida es perfecto. Lo servían sobre una salsa de curry y especias de marruecos, si no recuerdo mal. Y encima del arroz teníamos un chipirón relleno con sus patas y un poco de tocino. Realmente exquisito.

Risoto negro con curry, especias y chipirón.

Risoto negro con curry, especias y chipirón.

El quinto, y último plato salado consistía en carne de presa. La carne estaba espectacular, muy suave y mantequillosa, se deshacía en la boca, en su punto! Como acompañamiento a la carne había unos rollitos de lombarda y una salsa de frutos rojos que le iba perfecta.

Carne de presa con salsa de frutos rojos y rollitos de lombarda.

Carne de presa con salsa de frutos rojos y rollitos de lombarda.

Y por fin los postres!!!!

El primer postre me pareció super original. Eran unos canelones de piña rellenos de helado de yogur y acompañados de una crema de mango que me pareció buenísima. Si coges un poco de cada en la cuchara y te lo metes en la boca, todos esos sabores juntos son…. una maravilla!!!

Canelones de piña y yogurt con salsa de mango.

Canelones de piña y yogurt con salsa de mango.

Y para terminar hacen un super homenaje al chocolate. Me quedé sin palabras. Había una mousse de chocolate con naranja. El que tiene forma de tableta es en realidad una especie de mousse blandito de chocolate con leche y pimienta. El bol con chocolate líquido es un chocolate muy suave con peta zeta!! Sí, habéis leído bien, tenía los míticos peta zeta, fue muy divertido! Y por último, dos trufas exquisitas.

IMG_3984

Homenaje al chocolate.

De verdad, si vais a Madrid o si sois de Madrid, reservad un día mesa y daos un homenaje!

Bueno, además de comer bien, no pudo faltar una visita al stand de navidad de Alma’s Cupcakes.

IMG_3972

Si os gusta la moda, no dudeis en visitar el Thyssen, hay una colección de Givenchy que merece la pena ver.

IMG_3970

 

Y hasta aquí todo por hoy.

No vais a echarme de menos tanto tiempo. Prometo volver en muy muy muy pocos días con algo de chocolate. No digo más.

Besos a todos!!!!