Tarta Arcoíris de cumpleaños

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La de tiempo que llevaba queriendo hacer esta tarta!! Y que mejor ocasión que el cumpleaños de Luka y Adriana que hacían dos añitos.

Para ser la primera vez que levanto una tarta de 5 pisos no estuvo mal, aunque reconozco que todo se puede mejorar, hubo un momento que pensaba que iba a acabar siendo la torre de Pisa, y el viaje que hicimos en coche con ella… no os quiero contar los nervios y las veces que pensé que íbamos a llevar un puré de tarta. Pero al final todo quedó bien y os lo puedo contar y enseñar.

La receta es la que usa Alma Obregón en su libro Objetivo: Tarta Perfecta con un ligero cambio en el sabor, mi tarta sabía a naranja.

TARTA ARCOIRIS

Ingredientes para 5 bizcochos de 15 cm de diámetro:

  • 250ml de aceite
  • 250g de azúcar
  • 250g de harina
  • 2 y 1/2 cucharaditas de levadura Royal
  • 5 huevos L
  • 1 y 1/2 cucharaditas de pasta de vainilla
  • Colorantes en pasta Wilton azul, verde, amarillo, naranja y rojo.
  • Aroma de naranja
  • 1 cucharada colmada de glucosa

Ingredientes para la crema:

  • 300g de azúcar glas
  • 300g de mantequilla a temperatura ambiente

Lo primero de todo, vamos a precalentar el horno a 180º. Engrasamos los moldes con mantequilla.

Vamos a batir el aceite, los huevos y el azúcar hasta que se integren. Añadimos la harina y la levadura previamente tamizadas. Finalmente añadimos el aroma de naranja y la cucharada de glucosa. La glucosa hará que el bizcocho aguante jugoso mucho más tiempo. En este caso decidí usarlo porque hice los bizcochos un día antes de la celebración del cumple y no quería que perdieran jugosidad. Es un buen truco!

Bien, ahora que tenemos la masa lista la tenemos que separar en cinco partes iguales. podéis optar por pesar o ir repartiendo cucharadas de masa a partes iguales, como queráis.

Añadimos a cada parte una cucharadita de colorante en pasta y revolvemos bien.

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Es el momento de echar la masa en los moldes y hornear. Yo hice dos tandas de horneado, primero dos y luego 3. Por suerte tengo 5 moldes de 15cm y no tuve que estar limpiando para un segundo horneado. Os dejo el link de donde los compré porque merece la pena: Moldes Wilton

Horneamos unos 20-25 minutos. Una vez fuera del horno dejamos enfriar para desmoldar.

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Ahora vamos a preparar la crema. Es bastante sencillo, pero teneis que tener batidora de varillas o moriréis en el intento.

Únicamente mezclamos la mantequilla con el azúcar glas tamizado y batimos unos 5-8 minutos. Recordad que la mantequilla debe estar a temperatura ambiente o será imposible mezclar nada y ¡No se os ocurra calentar al microondas para ablandarla!!!!!

Con todo esto listo podemos empezar a construir nuestra torre Pisa!! Es aconsejable que tengais una base giratoria porque facilita muchísimo el trabajo. Sobre esta base vamos a colocar una base de tartas, ahí ponemos el primer “pegote” de crema y encima el bizcocho azul. Sobre éste bizcocho echamos una buena cucharada de crema. En este paso yo creo que me quedé corta en cuanto a la cantidad que crema que puse, para evitar errores lo ideal es una capa de crema de medio cm de grosor más o menos, ayudará a que la tarta no se vaya hacia los lados. Repetimos este paso hasta llegar al bizcocho rojo. Ahora empieza lo más complicado, echar el resto de crema y alisar los bordes. Importante tener una o dos espátulas para este trabajo. Si no teneis podéis optar por echar la crema de forma más tradicional sin alisar, también quedará bien.

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Esta foto está sacada, si mal no recuerdo, cuando eché la segunda capa de crema. Es importante añadir capas e ir enfriando 15 minutos en la nevera. Si no refrigeramos la tarta no conseguiremos que la crema quede lisa.

Una vez completado el paso de añadir la crema y alisar, añadimos la decoración. Yo opté por sprinkles de estrellitas amarillas, naranjas y rojas. Más tarde añadimos las velitas de cumpleaños.

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Por su puesto que no está perfectísima, pero para una primera vez me doy por satisfecha. Además, de sabor estaba insuperable!!

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Espero que os haya gustado. Hoy no os digo que espero que lo hagais porque no es algo que haga uno todos los días y encima lleva unas horas de trabajo, pero oye, cuando tengáis un cumple o algo que celebrar sí que podríais animaros!!

Besosssss a todos!!!!

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Besos perrunos de Kira!!

 

Cupcakes de Chips Ahoy: Éxito asegurado!!!

Cuando digo éxito significa ÉXITO a lo grande.

Qué os puedo decir, hacer una cena para nueve personas y preparar unos cupcakes de postre para saciar la necesidad de azúcar en sangre y que no quede ni rastro de los cupcakes… es más, el buttercream que me sobró en la manga… eso sí que fue un éxito,rebañaron la manga del buttercream hasta que no quedó ni gota!

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Así que ya no hay excusa para no animarse a hacerlas en casa:

CUPCAKES DE CHIPS AHOY

Ingredientes:

Para el bizcocho:

  • 115g de mantequilla
  • 220g de azúcar blanco
  • 2 huevos M
  • 200g de harina
  • 1 y 1/2 cucharaditas de levadura Royal
  • 150ml de leche
  • 10 galletas Chips Ahoy trituradas
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Para el Buttercream:

  • 250g de mantequilla
  • 325g de azúcar glass
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 y 1/2 cucharadas de leche
  • 8 galletas Chips Ahoy trituradas

Para decorar:

  • Galletas Mini Chips Ahoy

Precalentamos el horno a 180º y preparamos la bandeja de cupcakes con las cápsulas de papel.

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Trituramos las galletas Chips Ahoy con la trituradora y reservamos.  Batimos la mantequilla y el azúcar hasta que se integren; añadimos los huevos uno a uno. Tamizamos la harina y la levadura y añadimos la mitad a la mezcla anterior. Añadimos la leche con el extracto de vainilla disuelto. A continuación agregamos la otra mitad de la harina y la levadura y por último mezclamos las 10 galletas Chips Ahoy trituradas.

Repartimos la mezcla en las cápsulas con una cuchara de helado y horneamos unos 20-25 minutos a 180º.

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Ahora vamos a preparar el Buttercream.

Tamizamos el azúcar glass y lo echamos en un cuenco para batir; agregamos el extracto de vainilla, la mantequilla y la leche y batimos uno 8 minutos, los dos primeros minutos a velocidad baja y la vamos subiendo gradualmente hasta el máximo. Cuando esté listo añadimos las galletas Chips Ahoy trituradas con ayuda de una espátula.

Para decorar echamos el Buttercream en una manga. Podeis usar la boquilla que prefirais. Para esta ocasión he preferido algo más simple, no usar boquilla y cortar la manga.

Encima del Buttercream queda muy bien que coloqueis una Mini Chips Ahoy.

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De verdad, están para chuparse los dedos, probadlas!!

Besos a todos!!!

Sonia.

 

Galletas de chocolate con Lacasitos y felices 28!!!


Buenos días!!!

Hoy es mi día, ya soy un pelín más vieja. Y para celebrarlo con vosotros os traigo muchos muchos Lacasitos.

Con estas galletas se me olvida lo rápido que pasa el tiempo. Yo hago un año más y el blog también está a punto de cumplir su primer año, así que este mes está lleno de cosas para celebrar.

No me enrollo más y os dejo esta recta tan golosa que gusta a todos.

GALLETAS DE CHOCOLATE CON LACASITOS

Ingredientes:

  • 115g de mantequilla
  • 250g de azúcar blanco
  • 1 huevo M
  • 150g de harina
  • 100g de cacao en polvo
  • 3/4 cucharadita de bucarbonato sodico
  • 1/2 cucharadita de levadura Royal
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 200g de Lacasitos

Precalentamos el horno a 180.

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se incorporen. Añadimos el huevo y la vainilla. Tamiazamos la harina, el cacao, el bicarbonato y la levadura y lo añadimos a la mezcla anterior sin parar de batir. Cuando l masa sea homogenea añadimos los Lacasitos y con ayuda de una espatula mezclamos bien. Refrigeramos la masa en la nevera unos 10 minutos.

Una vez fria la masa, la sacamos y hacemos bolas del tamaño de una pelota de golf más o menos y después las aplastamos un poquito para darle la dorma de galleta. Las colocamos en una badeja de horno con papel para hornear para que no se peguen.

Horneamos a 180 unos 10-12 minutos o hasta que veais que comienzan a agrietarse.

Cuando saqueis la bandeja de horno las galletas estarán todavía blanditas, podeis aprovechar para ponerle unos Lacasitos por encima. Dejamos enfriar en la bandeja unos minutos y las pasamos despues a una rejilla par enfriar.

Para conservar estas galletas lo mejor es que una vez frías las metáis en una caja metálica, pues tienden a ponerse blanditas muy rápido si las dejáis al aire.

Espero que probéis y que os gusten. Me contais!!!!



A ver qué me depara el día, de momento lo único que sé es que tengo una buena comilona, así que a celebrar los 28 como se merecen!! Adiós dieta por un día jeje

Muchos besos!!!