Magdalenas de miel para el celebrar el primer año del blog

¿Qué hacer cuando tienes nada más y nada menos que tres botes de miel en casa?

Sé que algunos estareis pensando en comerla a cucharadas… siiii yo también lo había pensado, pero no me parecía lo más saludable.

Así que pensé en usar una buena cantidad de miel para hacer alguna receta reposteril.

Y aquí están mis magdalenas de miel super esponjosas para homenajear al blog, que esta semana ha cumplido su primer añito.

Esta receta está dedicada a todos los que leeis siempre cada receta que subo, muchas gracias por estar ahí!!!!!!!!!!!!!

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MAGDALENAS DE MIEL

Ingredientes:

  • 115g de mantequilla
  • 85g de azúcar moreno
  • 120g de harina
  • 100ml de leche
  • 1 huevo M
  • 3 cucharadas colmadas de miel
  • 1 y 1/2 cucharaditas de levadura Royal

Empezamos…

Precalentamos el horno a 180º y dejamos preparada la bandeja de magdalenas con las cápsulas de papel.

Tamizamos en un bol la harina y la levadura. Le añadimos el azúcar moreno y mezclamos bien.

En otro bol batimos los ingredientes húmedos, la mantequilla, la leche, el huevo y la miel. Cuando la mezcla sea homogenea mezclamos los ingredientes húmedos con los secos.

La mezcla es bastante líquida, pero no os preocupeis, va a quedar bien.

Con una cuchara de helado repartimos la mezcla en las cápsulas. Horneamos unos 20 minutos a 180º

Pinchamos con un palillo para comprobar que están bien hechas. Dejamos 5 minutos en la misma bandeja de horneado y luego las pasamos a una rejilla para que se enfríen.

Una vez frias, con una jeringuilla para rellenar magdalenas les vamos a inyectar un chorrito de miel a cada una.

Deliciosas… y están muy esponjosas!!!

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Besossss

Y saludos de Kira que, también os agradece que sigais el blog!!

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Sonia.

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Lasaña de champiñones y espinacas

 

Para que no todo sean cupcakes y galletas y no digais que pretendo matar de obesidad a la población… os traigo una lasaña vegetariana.

Aunque bueno, light light no es, que la bechamel y el queso hay que quemarlos!!!
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Es muy sencilla de hacer, en 20 minutos la podeis tener lista y está deliciosa.

LASAÑA DE CHAMPIÑONES Y ESPINACAS

Ingredientes:

  • 15-20 champiñones
  • 5 bolitas de espinacas congeladas
  • 2 zanahorias
  • 5 láminas de pasta para lasaña
  • Orégano
  • 8 hojas de albahaca fresca
  • 3 cucharadas de harina
  • 5 cucharadas de aceite virgen extra
  • leche semidesnatada
  • sal
  • pimienta
  • queso para gratinar
  • un rulo de queso de cabra (opcional)

Ponemos en un bol las láminas de lasaña en agua caliente. Pasados 10 minutos las sacamos y secamos con papel de cocina y reservamos hasta montar la lasaña.

Vamos a empezar troceando los champiñones y las zanahorias. Ponemos un chorrito de aceite en una sartén y pochamos los champis y las zanahorias. Cuando estén casi listos añadimos las espinacas (descongeladas obviamente).

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Agregamos las hojas de albahaca troceadas. Lo reservamos y empezamos a hacer la bechamel.

Ponemos un cazo al fuego con el aceite, cuando coja un poquito de calor echamos la harina y la cocinamos un poco, que coja color. Agregamos leche muy poco a poco, siempre sin parar de remover. Dejar de echar leche cuando la bechamel tenga una consistencia ligera y sedosa. Echamos sal y pimienta al gusto.

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Ahora ya podemos montar la lasaña. Ponemos en la base láminas de lasaña. Echamos por encima las verduras y cubrimos con una capa de bechamel. Repetimos el proceso hasta acabar los ingredientes. Al final echamos un sobre de queso para gratinar y adornamos con unas láminas de rulo de cabra.

Horneamos unos 10 minutos a 170º. Si vuestro horno tiene modo gratinador mejor.

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Y listo para servir!!

Es una receta super versatil, podeis cambiar los ingredientes por otros que os puedan gustar más, o incluso añadir alguno más.

Besossss!!!!

Sonia.

 

 

 

Galletas de chocolate con Lacasitos y felices 28!!!


Buenos días!!!

Hoy es mi día, ya soy un pelín más vieja. Y para celebrarlo con vosotros os traigo muchos muchos Lacasitos.

Con estas galletas se me olvida lo rápido que pasa el tiempo. Yo hago un año más y el blog también está a punto de cumplir su primer año, así que este mes está lleno de cosas para celebrar.

No me enrollo más y os dejo esta recta tan golosa que gusta a todos.

GALLETAS DE CHOCOLATE CON LACASITOS

Ingredientes:

  • 115g de mantequilla
  • 250g de azúcar blanco
  • 1 huevo M
  • 150g de harina
  • 100g de cacao en polvo
  • 3/4 cucharadita de bucarbonato sodico
  • 1/2 cucharadita de levadura Royal
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 200g de Lacasitos

Precalentamos el horno a 180.

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se incorporen. Añadimos el huevo y la vainilla. Tamiazamos la harina, el cacao, el bicarbonato y la levadura y lo añadimos a la mezcla anterior sin parar de batir. Cuando l masa sea homogenea añadimos los Lacasitos y con ayuda de una espatula mezclamos bien. Refrigeramos la masa en la nevera unos 10 minutos.

Una vez fria la masa, la sacamos y hacemos bolas del tamaño de una pelota de golf más o menos y después las aplastamos un poquito para darle la dorma de galleta. Las colocamos en una badeja de horno con papel para hornear para que no se peguen.

Horneamos a 180 unos 10-12 minutos o hasta que veais que comienzan a agrietarse.

Cuando saqueis la bandeja de horno las galletas estarán todavía blanditas, podeis aprovechar para ponerle unos Lacasitos por encima. Dejamos enfriar en la bandeja unos minutos y las pasamos despues a una rejilla par enfriar.

Para conservar estas galletas lo mejor es que una vez frías las metáis en una caja metálica, pues tienden a ponerse blanditas muy rápido si las dejáis al aire.

Espero que probéis y que os gusten. Me contais!!!!



A ver qué me depara el día, de momento lo único que sé es que tengo una buena comilona, así que a celebrar los 28 como se merecen!! Adiós dieta por un día jeje

Muchos besos!!!