Cupcakes de Chips Ahoy: Éxito asegurado!!!

Cuando digo éxito significa ÉXITO a lo grande.

Qué os puedo decir, hacer una cena para nueve personas y preparar unos cupcakes de postre para saciar la necesidad de azúcar en sangre y que no quede ni rastro de los cupcakes… es más, el buttercream que me sobró en la manga… eso sí que fue un éxito,rebañaron la manga del buttercream hasta que no quedó ni gota!

IMG_5310

Así que ya no hay excusa para no animarse a hacerlas en casa:

CUPCAKES DE CHIPS AHOY

Ingredientes:

Para el bizcocho:

  • 115g de mantequilla
  • 220g de azúcar blanco
  • 2 huevos M
  • 200g de harina
  • 1 y 1/2 cucharaditas de levadura Royal
  • 150ml de leche
  • 10 galletas Chips Ahoy trituradas
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Para el Buttercream:

  • 250g de mantequilla
  • 325g de azúcar glass
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 y 1/2 cucharadas de leche
  • 8 galletas Chips Ahoy trituradas

Para decorar:

  • Galletas Mini Chips Ahoy

Precalentamos el horno a 180º y preparamos la bandeja de cupcakes con las cápsulas de papel.

IMG_5304

Trituramos las galletas Chips Ahoy con la trituradora y reservamos.  Batimos la mantequilla y el azúcar hasta que se integren; añadimos los huevos uno a uno. Tamizamos la harina y la levadura y añadimos la mitad a la mezcla anterior. Añadimos la leche con el extracto de vainilla disuelto. A continuación agregamos la otra mitad de la harina y la levadura y por último mezclamos las 10 galletas Chips Ahoy trituradas.

Repartimos la mezcla en las cápsulas con una cuchara de helado y horneamos unos 20-25 minutos a 180º.

IMG_5305

Ahora vamos a preparar el Buttercream.

Tamizamos el azúcar glass y lo echamos en un cuenco para batir; agregamos el extracto de vainilla, la mantequilla y la leche y batimos uno 8 minutos, los dos primeros minutos a velocidad baja y la vamos subiendo gradualmente hasta el máximo. Cuando esté listo añadimos las galletas Chips Ahoy trituradas con ayuda de una espátula.

Para decorar echamos el Buttercream en una manga. Podeis usar la boquilla que prefirais. Para esta ocasión he preferido algo más simple, no usar boquilla y cortar la manga.

Encima del Buttercream queda muy bien que coloqueis una Mini Chips Ahoy.

IMG_5307

De verdad, están para chuparse los dedos, probadlas!!

Besos a todos!!!

Sonia.

 

Anuncios

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s