Estoy de vuelta, de vuelta definitiva y con receta express!!

Ante todo os quiero pedir disculpas por el abandono del blog.

Todo tiene su explicación… Nos hemos mudado y todo este proceso nos ha absorbido todo nuestro tiempo, así que el blog ha tenido que esperar. Disculpas de nuevo!

Pero ahora tengo una cocina que estrenar!! Así que poco a poco me vais a tener de nuevo por aquí.

La receta que os traigo hoy os va a parecer algo extraño: PIZZA A LA SARTEN

Sí, habeis leído bien, he hecho pizza a la sartén. La idea viene a raíz de no poder usar el horno y tener unas ganas locas de cenar pizza casera.

Había visto hace tiempo a Jamie Oliver hacer una pizza en la sartén, pero ni apunté los ingredientes para la masa ni nada. Así que dije, si él ha podido yo también. He usado la receta de masa para pizza que hago siempre:

Ingredientes para la masa:

  • 250g de harina
  • 125ml de agua tibia
  • 1 cucharadita de levadura de pizza
  • 1 chucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • 3 cucharadas de aceite de oliva

Lo normal es que con esta receta salga una pizza normal para horno. Pero al hacerla en la sartén tenemos que tener encuentra que la masa tiene que ser muchísimo más fina. Así que con esta cantidad de masa nos salen dos pizzas para hacer a la sartén.

Para condimentar la masa podeis elegir vuestros ingredientes favoritos, lo que más os guste. En esta ocasión la hice de pollo al curry y bacon.

Lo ideal es que cojáis una pechuga de pollo y la troceéis. Poned los trozos en un bol, los mojais con aceite de oliva y un poquito de curry y una pizca de nuez moscada. Removeis bien y dejais reposar una media hora.

Es importante cocinar el pollo y el bacon antes de echar en la pizza. A mi el bacon me gusta un poco “churruscadito” a la sartén y el pollo vuelta y vuelta para que coja un poco de color.

Como siempre, lo ideal es que la masa una vez mezclados los ingredientes repose una hora más o menos. Una vez pasado ese tiempo dividimos la masa en dos partes iguales. Estiramos bien cada parte con ayuda de un rodillo. Es importante que quede fina para que no quede cruda en la sartén.

Ponemos la masa en la sartén a fuego medio. Podéis poner una tapa durante un par de minutos para que se haga bien.

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Cuando coja un poco de color le damos la vuelta a la masa. Por el lado que ya se ha hecho vamos a ir echando los ingredientes. Vertemos el tomate con una cuchara. Añadimos orégano y queso. Después echamos el pollo y el bacon.

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Ahora vamos a controlar que no se queme la masa por debajo. El aspecto que tiene cuando se hace es como si fuera un pan de pita o algo similar.Los bordes no llegan a hincharse como cuando la hacemos al horno, pero sí tenemos que cerciorarnos de que se haga bien, que no esté cruda la masa. En esta fase también podéis poner una tapa durante un par de minutos.

Y cuando esté lista, a comer!!!

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Mientras nos comemos esta pizza, podemos dejar en la sartén la segunda parte de la masa para que se vaya haciendo.

Obviamente, no está tan sabrosa como una pizza al horno, pero es un apaño muy rápido y casero. Así no recurrimos a masas congeladas, que no se acerca en sabor a lo que podemos hacer en casa.

Yo no lo hice porque en ese momento no se me ocurrió, pero si después de la sartén metéis un par de minutos la pizza en el grill del microondas tiene que quedar de rechupete.

Hasta aquí suficiente por hoy. En unos días más.

Ya que yo estoy de vuelta por aquí, Kira también y os quería despedir hoy:

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Hasta la próxima!!!!!!!!