Calabacines redondos rellenos

Feliz año nuevo a todos!!!

Para que empeceis bien el año os traigo una receta rica, fácil y bonita.

Calabacines redondos rellenos.

Ingredientes:

  • 6 calabacines redondos
  • 350g de carne picada
  • 6 champiñones
  • 1 cebolla
  • Orégano
  • Un brick pequeño de tomate frito
  • Queso para gratinar
Calabacines redondos

Calabacines redondos

No los venden en todos los supermercados, pero si alguna vez coincide que los veis, merece la pena comprarlos. Donde siempre los tienen es en Makro, es donde yo los compro.

Lo primero que vamos a hacer es vaciar los calabacines para usarlos como recipiente de la receta. Lo más fácil para vaciarlos es usar un pelador de patatas de los que tienen punta.

Calabacines redondos vaciados

Calabacines redondos vaciados

Vamos a picar la cebolla y la ponemos a caramelizar. Si os gusta le podeis echar una cucharadita de azúcar.

Mientras tanto, picamos los champiñones y los ponemos en una sartén con la carne de los calabacines, dejamos que se pochen.

Cuando la cebolla este caramelizada la añadimos a la sartén del calabacín y champiñones.

En este punto sería buena idea precalentar el horno a unos 180º.

Vamos a hacer la carne picada. La ponemos en una sartén y cuando empiece a coger calorcito le echamos orégano al gusto. A mi me gusta echar mucho!!! Cuando este a punto la mezclamos en la sartén donde tenemos las verduras para que se integren los sabores.

Finalmente añadimos el tomate, dejamos que se integre con los ingredientes y retiramos del fuego.

Vamos a repartir esta mezcla dentro de los seis calabacines. Por encima echamos el queso para gratinar.

Calabacines redondos listos para hornear

Calabacines redondos listos para hornear

Los dejamos en el horno unos 15 minutos a 180º en modo gratinar. Si no teneis modo gratinador necesitareis menos minutos y/o menos temperatura.

Calabacines redondos rellenos al horno

Calabacines redondos rellenos al horno

Tienen una pinta estupenda. Y si no que os lo diga Mikel que se ha comido cuatro!! Así empezamos bien el año.

No queda ni gota!!

No queda ni gota!!

Espero que os haya gustado.

Besos a todos y nuevamente, feliz 2015!!

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Se acabo el día por hoy y nos vamos a dormir. Besitos perrunos de Kira.

Besossss

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Un comentario en “Calabacines redondos rellenos

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