Bizcocho super jugoso de chocolate

Abstenerse de leer todo aquel que no le guste el chocolate (espero que seais pocos).

Os traigo un bizcocho super jugoso de chocolate.

Bizcocho de chocolate

Bizcocho de chocolate

Es perfecto para hacer el fin de semana, os durará para los desayunos de la semana, siempre y cuando no seais unos ansiosos que os lo queráis comer todo nada más salir del horno…

Ingredientes para hacer bizcocho de chocolate:

  • 250g de mantequilla
  • 425g de azúcar
  • 4 huevos L
  • 350g de harina
  • 1 cucharadita de bicarbonato sódico
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 250g de buttermilk
  • 60g de cacao en polvo valor
  • 150ml de agua hirviendo
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla

Nota: No os volvais locos con el término “buttermilk”. Creo que en algún otro post ya he hecho mención a lo que es puesto que se hace con leche y limón, únicamente que ésta vez en vez de limón, he usado cremor tártaro para probar qué tal quedaba de este modo. He de decir que es lo mismo una cosa que otra. Para 250ml de leche he usado 1 y 1/2 cucharadita de cremor tártaro.

Empezamos.

Hervimos el agua y la mezclamos con el cacao. Reservamos la mezcla para que se enfrie.

Precalentamos el horno a 180º y engrasamos el molde que vamos a utilizar para el bizcocho.

Tamizamos la harina, el bicarbonato y la sal y lo  reservamos.

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y que haya blanqueado un poquito. Añadimos los huevos uno a uno y batimos a velocidad baja.

Añadimos un tercio de la harina, después incorporamos la mitad del buttermilk y así vamos alternando harina y buttermilk hasta incorporarlo todo.

Depués echamos el extracto de vainilla y el cacao que habíamos dejado reservado mezclado con agua.

Aseguraos que la mezcla no tiene grumos. Vertemos la mezcla en el molde elegido y horneamos entre 55 y 60 minutos a 180º.

Pasado el tiempo de cocción se desmolda y se deja enfriar en una rejilla antes de cortar.

IMG_3879

Mezcla de bizcocho lista para hornear

 

IMG_3880

Bizcocho de chocolate recién horneado

 

 

Bizcocho de chocolate

Bizcocho de chocolate

Si quereis le podeis echar azúcar glas por encima para darle un toque más sofisticado.

Nos vemos pronto!!

Besos navideños chocolateados!!

Por si no estoy por aquí antes del miércoles, desearos a todos que paseis una feliz Nochevieja y que entreis con buen pie en el 2015.

Feliz Año Nuevo!!!

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4 comentarios en “Bizcocho super jugoso de chocolate

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