Muffins de chocolate blanco y filipinos

Vuelvo de nuevo con vosotros después de un día suuuuper activo. Hemos madrugado para ir al Pagasarri desde casa andando. Hemos ido con Kira y se lo ha pasado pipa!!!

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Foto desde el refugio del Pagasarri

Ya hemos echado la siesta y listos con energías para volver a la rutina. Hoy no vengo sólo para contados que hemos ido al monte. Os traigo una receta dulce, la hice anoche para desayunar hoy y subir al monte con energías. A petición de Mikel, que le encanta el chocolate blanco hice unos muffin de chocolate blanco y filipinos también blancos. Aunque yo soy mas partidaria del chocolate con leche o negro, tengo que decir que están ricos. Así que os dejo la receta:

Ingredientes:

  • 275g de harina
  • 160g de azúcar
  • 1 cucharadita de levadura Royal
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
  • Una pizca de sal
  • 1 huevo L
  • 2 yogures naturales
  • 70ml de aceite de girasol
  • 1 tableta de chocolate blanco
  • 1/2 paquete de filipinos blancos

Precalentamos el horno a 200º y dejamos preparadas las cápsulas en el molde.

En un bol mezclamos primero los yogures, el aceite, el huevo y el azúcar. Vamos añadiendo la sal, la levadura y el bicarbonato. Terminamos añadiendo poco a poco la harina hasta conseguir una masa homogénea. Después picamos la tableta de chocolate y los filipinos. Añadimos a la masa y mezclamos bien. Con una cuchara de helado llenamos las cápsulas.

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Y metemos al horno a 200º durante 15 minutos. Pasados los 15 minutos hacemos la prueba del palillo, si sale limpio ya sabeis que están listas.

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Estas tres últimas las horneé con las típicas cápsulas de muffin que compré el sábado en Lord Cupcake. Me habría pasado toda la tarde ahí dentro, pero me estaban esperando fuera Mikel y Kira… otro día iré sin ellos jeje. Es un paraíso de la repostería bonita, compré más cosas además de estas cápsulas, ya las veréis en futuras recetas.

Hasta aquí todo por hoy, mañana lunes! Os deseo que empecéis bien la semana!!

Besos.

Sonia.

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2 comentarios en “Muffins de chocolate blanco y filipinos

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